Biografija

Rođen u Kaštelima, gdje su svi moji. Poslje živio u najlipšem malom gradu na svitu – Trogiru, jedno 5 godina pa onda u malo većem najlipšem gradu na svitu – Splitu. U zagrebu sam od fakulteta gdje i danas živim. Obožavam krajolike, ljude i kuhinju Dalmacije i otoka i dalmatinske zagore. Žena mi je turopoljka te me je ona i njena obitelj uvela u čari kontinentalne domaće spize koju također obožavam.

Brzopotezna pitanja

Što najradije kuham?

Domaću kuhinju i jela bliskog i dalekog istoka. Najdraže jelo mi je FAŽOL na suvon mesu.

Što se oduvijek kuha u mojoj obitelji?

Dalmatinska kuhinja.

Moji kuharski uspjesi...

Hmm. Kad sam bio u vojsci (HRM), jednog vikenda, ostali smo na dežurstvu na brodu nas 7-8. Za jist smo dobili CSO (cjelodnevni suhi obrok) kojega nismo mogli više smislit. Lako sam nagovorio moje mornare da mi daju konzerve vinskog gulaša od podravke. Otišao sam u brodsku kužinu i malo po malo vinski gulaš pretvorio u nešto s čime sam bio relativno zadovoljan. Nije to uspjeh. Uspjeh je to šta su ovi moji 8 mornara pricali misecima okolo kako san in skuva pašticadu… haha

Moje kuharske tragedije...

Mrzim kad mi zagori toliko da ni limunov sok ne pomaže…. 1000 puta.

I još, kad smo već kod limuna, jednom prilikom na Visu, uvatili smo nešto ribe – kantare, ušate kanjce i jednu murinu. Bilo nas je dosta i radili smo gradele. I tako ja gradelajen, okrenen ribu i zamolin frendicu da midonese iz kuće maslinova ulja. Donese ona bočicu sprajta sa nekon guston tekućinon unutra, polijen ja, kad ono sirup od limuna… UUFFF

Moj najnoviji recept

Još nekoliko recepata

• Dulce de leche – Karamel krema
• Pražetina
• Girice sušene na dimu
• Kaštelanska pašticada babe Nane
• Hladni makaruni sa tunom